Potraviny pod drobnohledem
6. - 9. roč. ZŠ, SŠ, celoročně, 100 Kč, 180 minut
Cílová skupina: 6.–9. roč. ZŠ / SŠ / prima – kvarta víceletých gymnázií
Délka programu: 180 minut
Cena: 100 Kč/žák
Program probíhá: celoročně, uvnitř v Envicentru PROUD
Anotace
Žáci se vtělí do role potravinářské inspekce a zblízka prozkoumají dva nejčastější typy potravin – mléčné a pekárenské výrobky. Pod mikroskopem prozkoumají bakterie mléčného kvašení a zjistí, že ne všechny bakterie nám škodí. V druhé části programu se zaměří na škrob v potravinách. Naučí se provádět jednoduchý test na přítomnost škrobu a otestují různé druhy ovoce, zeleniny a mouky, včetně té bezlepkové. Zodpoví si otázku, proč se do některých potravin přidává škrob. V obou případech si žáci sami připravují vlastní preparáty. Program posiluje schopnost kritického myšlení a badatelské dovednosti žáků.
Výstupy
Žák:
- podle instrukcí ovládá mikroskop (pozorování preparátů s imerzí)
- vytvoří preparát ze vzorku jogurtu připravený pro barvení
- na základě instruktáže provede experiment na přítomnost škrobu v potravinách
- vlastními slovy shrne výsledky experimentů a vyvodí závěry (porovná dvojice vzorků)
- vysvětlí význam bakterií mléčného kvašení v jogurtu
- uvede klady a zápory potravin, které obsahují přidaný škrob
Zařazení dle RVP
Průřezové téma:
- Environmentální výchova
Vzdělávací oblast:
- Člověk a jeho svět
- Člověk a příroda (Biologie, Chemie)
- Člověk a zdraví (Výchova ke zdraví)
Rozvíjené klíčové kompetence:
- kompetence k učení
- kompetence pracovní
- kompetence k řešení problémů
