Potraviny pod mikroskopem
2. stupeň ZŠ, listopad - březen, 50 Kč
Cílová skupina: 6.–9. tř. ZŠ a příslušné ročníky víceletých gymnázií
Délka programu: 120 minut
Cena: 50 Kč/žák
Program probíhá: listopad – březen, uvnitř v PROUDu
Anotace
Žáci se vtělí do role potravinářské inspekce a zblízka prozkoumají dva nejčastější typy potravin – mléčné a pekárenské výrobky. Pod mikroskopem prozkoumají bakterie mléčného kvašení a zjistí, že ne všechny bakterie nám škodí. V druhé části programu se zaměří na škrob v potravinách. Naučí se provádět jednoduchý test na přítomnost škrobu a otestují různé druhy ovoce, zeleniny a mouky, včetně té bezlepkové. Program posiluje schopnost kritického myšlení a badatelské dovednosti žáků.
Výstupy
Žák:
- vlastními slovy popíše, jak vzniká jogurt
- vyjmenuje alespoň 3 příklady bakterií (jejich působení), které jsou prospěšné člověku
- samostatně vytvoří mikroskopický preparát
- vysvětlí, co je to škrob a k čemu slouží rostlinám (i lidem)
- provede jednoduchý laboratorní test na detekci škrobu
- uvede příklady potravin, které obsahují škrob a které ne
Zařazení dle RVP
Průřezové téma:
- Environmentální výchova
Vzdělávací oblast:
- Člověk a jeho svět
- Člověk a příroda (Biologie, Chemie)
- Člověk a zdraví (Výchova ke zdraví)
Rozvíjené klíčové kompetence:
- kompetence k učení
- kompetence pracovní
- kompetence k řešení problémů
