Až na půdu

Na bohatství prý nezáleží - až na půdu

cílová skupina: 4.-9. ročník ZŠ a příslušné ročníky víceletých gymnázií

počet účastníků: 15–30 žáků + 2 učitelé

délka programu: 3 nebo 5 dní

cena: přejděte na Praktické informace

program probíhá: duben–říjen, v budově envicentra i v terénu

TIP:

Pokud chcete kurz rovnou objednat,

přejděte na objednávkový formulář.

Anotace

Kurz ukáže žákům cestu potravin od obilky ke chlebu, od vajíčka k řízku, z farmy na náš stůl. Žáci si vlastnoručně vyzkouší několik postupů, které zpracovávají produkty jak rostlinné tak živočišné výroby a setkají se na živo s rostlinami i živočichy, které vídají na svých talířích. Řeč bude o intenzivním i extenzivním zemědělství, krajových odrůdách, tradičních plemenech a lokální produkci. Žáci prozkoumají z blízka zemědělskou krajinu a její nejcennější složku – úrodnou zemědělskou půdu. Cílem kurzu je zprostředkovat žákům zážitky, skrze které si uvědomí hodnotu lidské práce a „surovin“ ze kterých potraviny vznikají, a poznání že i v jednadvacátém století jsme chtě nechtě závislí na zemědělství a jeho vzácném přírodním zdroji: na půdě.

Obsah

Žáci poznávají cestu potravin na náš stůl, v přírodovědné stanici se seznámí s hospodářskými zvířaty a základními typy obilovin pěstovaných v Česku dnes i dříve. Namelou si mouku na chlebové placky a vyrobí vlastní jogurt nebo tvaroh.

Díky zážitkové pedagogice žáci řeší etiku chovu hospodářských zvířat a nakládání s nimi. Formou skupinové práce zpracují zvolené téma a prezentují výsledky na společném posezení u ohně, kterým oživují tradici ústního předávání znalostí formou vyprávění či divadla.

Žáky nemine ani práce s mikroskopem, podívají se na bakterie mléčného kvašení, a celodenní výlet, kdy prozkoumají kulturní krajinu v okolí Horažďovic a funkce jejích jednotlivých prvků.

Cíl

Žáci dokážou popsat, jak a které plodiny/hospodářská zvířata jsou využívána pro výrobu potravin, dokážou navrhnout a realizovat opatření, která omezí plýtvání potravinami v domácnosti a dokážou diskutovat o výhodách a nevýhodách regionální produkce.

Výstupy

Žák:

  • rozliší základní druhy obilovin podle zrna i vzrostlé rostliny
  • vysvětlí vlastními slovy, proč se chovají různá plemena hospodářských zvířat a k čemu jsou dobrá
  • naučí se mlít mouku na ručním mlýnku a upéct chlebovou placku/chlebového hada na ohni
  • vyrobí si domácí jogurt nebo tvaroh
  • provede jednoduchý experiment a vyhodnotí výsledky
  • vysvětlí funkci remízků, rybníčků a stromořadí v zemědělské krajině
  • učí se argumentovat a obhájit svůj názor nejen ohledně velkochovů domácích zvířat
  • uvede alespoň 3 důvody proč podporovat regionální produkci
  • dokáže si v nabídce produktů vybrat ty ekonomicky i ekologicky šetrné

Zařazení dle RVP

Průřezové téma:

  • Environmentální výchova
  • Osobnostní a sociální výchova
  • Výchova demokratického občana
  • Multikulturní výchova (u kombinovaných česko-německých pobytů)

Vzdělávací oblast:

  • Jazyk a jazyková komunikace (Český jazyk a literatura, Cizí jazyk)
  • Informační a komunikační technologie
  • Člověk a společnost (Dějepis, Výchova k občanství, Občanský a společenskovědní základ)
  • Člověk a příroda (Biologie, Geografie, Chemie)
  • Umění a kultura (Výtvarná výchova)
  • Člověk a zdraví (Výchova ke zdraví, Tělesná výchova)
  • Člověk a svět práce

Rozvíjené klíčové kompetence:

  • kompetence k učení
  • kompetence k řešení problémů
  • kompetence komunikativní
  • kompetence sociální a personální
  • kompetence pracovní

Klíčová slova

změdělství, hospodářská zvířata, hospodářské plodiny, obiloviny, zpracování mléka, etika, zážitková pedagogika, funkce krajiny